「クリストフル」のカトラリー

パリ滞在中は時間がなくてクリストフルの御本家詣はならず、
競合のピュイフォルカに足が向いてしまいました。（↓ピュイフォルカ
http://blog.so-net.ne.jp/turlinco/2007-02-05

昨日の「世界ウルルン滞在記」でも取り上げられていましたが、
「クリストフル」は、
１８３０年創業、パリを拠点とするシルバーウェアの名門で、
日本でも高級フレンチレストランといえば、
ここのカトラリーが出てきます。

料理も作る道具と食べる道具の素材が同じでは味気ないので、
出来れば、白銀の輝きが美しく、
口当たりも柔らかいシルバーで頂きたいものです。

「ブノワ・東京」↓も、ビストロですがクリストフルで、
http://blog.so-net.ne.jp/turlinco/2007-03-11
シンプルなデザインのフィデリオシリーズの、
扱いやすい小ぶりなサイズのものを使っていました。

マルリーシリーズはコレクションの中でも、
最も複雑に飾られたモデルで、
デフォルメされた植物の装飾は、
ルイ15世の統治のロココスタイル特有の瀟洒なデザイン、
マルリーはルイ１６世の狩場だった森の名に由来するらしいです。


メッキ物（クリストフルシルバー）ですが、
せっせと集めています。

純度92.5％の銀ムク（スターリングシルバー）でも同じシリーズがありますが、
こちらには、「ＳＴＥＲＬＩＮＧ ９２５」の刻印があり、
彫りもはっきりしているようです。
価格は倍ぐらいしますが、
銀の使用量を考えればこちらの方が安いかもしれません。

でも、レストランではほとんど使わないそうです、
１本でフルコースの価格より高いぐらいですから、
なくなったら大変ですものね。


クリストフル （Christofle)

〒107-0061
東京都港区北青山3-6-20
Tel:[phone]

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